Lomo de cerdo a la cerveza

Cubrimos el fondo de una olla con el aceite de oliva. Doramos los lomos de cerdo y los vamos reservando.

En la misma olla, agregamos un poco más de aceite si hicese falta y añadimos la cebolla picada. La pochamos a fuego medio, con un poco de sal. Cuando estén transparente, añadimos una cucharada sopera de harina. Mezclamos bien y cocemos la harina 1 minuto, para que no sepa a crudo.

Añadimos la cerveza, dejamos que hierva un par de minutos para que se evapore el alcohol

Añadimos el agua y los filetes que teníamos reservados. Añadimos el resto de la sal.
Cocemos a fuego medio, 10-12 minutos, vemos como la salsa habrá espesado.