Lomo de ternera al horno

Salpimienta el lomo de ternera por ambos lados.

Chafa unos dientes de ajo y corta unas patatas de guarnición. Ponlos en una fuente alrededor de la carne.

Añade a las patatas sal y tomillo y rocía todo con un chorrito de aceite de oliva.

Incorpora 300 ml de caldo de carne. Introduce en el horno precalentado a 200º C durante 40 minutos.

Pela y corta 1 cebolla en juliana fina.

Ponla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que se dore.

Corta 1 boletus en lámina y trocéalo. Añádelo a la sartén y cocina a fuego suave hasta que esté hecho.

Cuando la carne esté hecha retira del horno y pasa la salsa a un cazo.

Ponla al fuego y añade un poco de harina de maíz diluida en agua. Mezcla bien hasta conseguir el punto de espesor deseado.