Lomo a la piña

Reservamos el zumo de dos latas de piña en su jugo. Troceamos la piña de una de la dos latas. La otra la guardamos para otra preparación o para postre.

Ponemos un lomo de cerdo de 1 kg aproximadamente en una olla con aceite. Añadimos sal y pimienta, y lo doramos bien por todos lados.

Añadimos el zumo y los trozos de piña.

Tapamos y cocinamos 30 minutos a fuego bajo. A los 15 minutos damos la vuelta y rectificamos de sal. Sacamos a los 30 minutos. Dejamos enfriar y cortamos en lonchas finas. Servimos con la salsa y trozos de piña ¿Te animas?