Miniburguers de atún

Picamos el atún a cuchillo lo más fino que podamos.
Picamos también la cebolla muy pequeña.

Ponemos el atún y la cebolla en un bol grande
Añadimos la sal (solo una cucharada de postre que la soja ya es salada) la salsa de soja y el ajo en polvo.

Mezclamos bien y dejamos reposar media hora en el frigorífico. Este paso es fundamental para que amalgame bien y no se deshaga al formar las hamburguesas. La sal actúa como apelmazante.

Formamos las mini hamburguesas haciendo una bola y aplástándola en la palma de la mano. Procuramos que sean más o menos del mismo tamaño.

Las hacemos en una sartén bien caliente con un poco de aceite.
Las hacemos primero bien por un lado y luego les damos la vuelta. Le damos sólo una vez la vuelta. Cuando está hecha por un lado es muy fácil hacerlo sin que se rompan.

Servimos en los panecillos con un poco de ketchup, mayonesa o cualquier salsa que nos guste, podemos acompañarla también de unos pepinillos, lechuga…¡a nuestro gusto!