Muffins de boniato

Muffins de boniato

AutorAtención al cliente
ValoraciónDificultadBaja
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Muffins de boniato
Comensales8 Personas
Tiempo1 hr
Ingredientes
 2 boniatoshttps://www.supermercadosmas.com/verduras-hortalizas/batata-asada-granel/
 2 huevos
 120 ml de leche
Paso a paso
1

Asa 2 boniatos en el horno, envueltos en papel de aluminio, a 180º durante 3 minutos.

2

Deja que se enfríen y quítales la piel.

3

Tritúralos hasta hacerlos puré.

4

Ponlo en un bol amplio y añade 2 huevos, 1 yogur natural y 120 ml de leche.

5

Incorpora 100 ml de sirope de agave, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla muy bien hasta que se unifiquen todos los ingredientes.

6

En otro cuenco, pon 260 gr de harina de avena, 2 cucharadas de bicarbonato, 1 cucharadita de sal y otra de canela.

7

Incorpóralo poco a poco mezclando bien hasta que no queden grumos.

8

Rellena los moldes de las magdalenas y ponles pepitas de chocolate.

9

Hornea a 180º C unos 25 minutos hasta que suban y estén dorados.

10

¡Disfruta de tus muffins de boniato!

CategoríaTiempo de preparación

Ingredientes

Ingredientes
 2 boniatoshttps://www.supermercadosmas.com/verduras-hortalizas/batata-asada-granel/
 2 huevos
 120 ml de leche

Pasos

Paso a paso
1

Asa 2 boniatos en el horno, envueltos en papel de aluminio, a 180º durante 3 minutos.

2

Deja que se enfríen y quítales la piel.

3

Tritúralos hasta hacerlos puré.

4

Ponlo en un bol amplio y añade 2 huevos, 1 yogur natural y 120 ml de leche.

5

Incorpora 100 ml de sirope de agave, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla muy bien hasta que se unifiquen todos los ingredientes.

6

En otro cuenco, pon 260 gr de harina de avena, 2 cucharadas de bicarbonato, 1 cucharadita de sal y otra de canela.

7

Incorpóralo poco a poco mezclando bien hasta que no queden grumos.

8

Rellena los moldes de las magdalenas y ponles pepitas de chocolate.

9

Hornea a 180º C unos 25 minutos hasta que suban y estén dorados.

10

¡Disfruta de tus muffins de boniato!

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