Pastel de atún fresco

Paso a paso

Pela 2 cebollas dulces y pícalas finas.

Corta los lomos de atún fresco (medio kilo) en dados finos y pequeños.

Pon las cebollas a pochar en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva y sazónalas.

Deja que se haga a fuego medio durante unos minutos.

Salpimenta el atún y añádelo a la sartén.

Vierte un vasito pequeño de brandy y flambéalo. Espera a que se apague.

Añade también 1 vaso de salsa de tomate y cocina todo junto durante 2 - 3 minutos.

Pasa todo a una fuente y deja que se temple.

Bate 5 huevos con 50 ml de leche y una pizca de sal.

Añade el pescado, espolvorea un poco de perejil y mezcla bien.

Unta un molde rectangular con un poco de mantequilla y ponle papel de hornear también untado con mantequilla. Vierte la mezcla del pastel de pescado.

Hornéalo a 180º durante 40 minutos.

Deja que esté bien frío para desmoldarlo y cortarlo ¡Disfruta de tu pastel de atún fresco!