Patatas a la marinera

Patatas a la marinera con langostinos

AutorAtención al cliente
ValoraciónDificultadBaja

La receta de este guiso es perfecta para saborear todos los productos del mar de una manera tradicional, como lo hacía la abuela. Acompáñalas con un poco de pan con masa madre y ¡Voilá! #PresumedeFrescos

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Patatas a la marinera
Comensales4 Personas
Tiempo40 mins
Paso a paso
1

Pon a cocer unos 20 mejillones en una cazuela con agua.

2

Mientras, pela 12 langostinos crudos.

3

Cuando ya estén abiertos los mejillones, escúrrelos reservando el caldo.

4

Para el sofrito, pica bien finito 1 cebolla y 3 dientes de ajo. Reserva.

5

Pica también 1 pimiento verde.

6

Trocea 6 patatas medianas cortándolas a chasquidos. Reserva.

7

Dora las cabezas de langostinos en una cazuela con un chorrito de aceite chafándolas para que suelten jugo.

8

Ponlas con el resto de la cáscara en una olla con 1/2 litro de agua y deja que se cuezan unos 15 minutos.

9

En una cazuela con el fondo de aceite, sofríe la cebolla y los ajos. Sazona.

10

Añade el pimiento y deja a fuego medio hasta que se pochen.

11

Incorpora las patatas, 1 hoja de laurel y un poquito de pimentón.

12

Añade el caldo del fumet y de los mejillones, previamente colado, hasta cubrir las patatas.

13

Deja a fuego medio unos 15 minutos.

14

Cuando ya estén casi tiernas las patatas, incorpora los langostinos y los mejillones y déjalo 5 minutos más para se quede en su punto.

15

Sirve al momento y decora con unas hojas de perejil fresco. Ya tienes tus patatas a la marinera con langostinos !#PresumedeFrescos!

Categoría, Tiempo de preparación

Pasos

Paso a paso
1

Pon a cocer unos 20 mejillones en una cazuela con agua.

2

Mientras, pela 12 langostinos crudos.

3

Cuando ya estén abiertos los mejillones, escúrrelos reservando el caldo.

4

Para el sofrito, pica bien finito 1 cebolla y 3 dientes de ajo. Reserva.

5

Pica también 1 pimiento verde.

6

Trocea 6 patatas medianas cortándolas a chasquidos. Reserva.

7

Dora las cabezas de langostinos en una cazuela con un chorrito de aceite chafándolas para que suelten jugo.

8

Ponlas con el resto de la cáscara en una olla con 1/2 litro de agua y deja que se cuezan unos 15 minutos.

9

En una cazuela con el fondo de aceite, sofríe la cebolla y los ajos. Sazona.

10

Añade el pimiento y deja a fuego medio hasta que se pochen.

11

Incorpora las patatas, 1 hoja de laurel y un poquito de pimentón.

12

Añade el caldo del fumet y de los mejillones, previamente colado, hasta cubrir las patatas.

13

Deja a fuego medio unos 15 minutos.

14

Cuando ya estén casi tiernas las patatas, incorpora los langostinos y los mejillones y déjalo 5 minutos más para se quede en su punto.

15

Sirve al momento y decora con unas hojas de perejil fresco. Ya tienes tus patatas a la marinera con langostinos !#PresumedeFrescos!

Patatas a la marinera con langostinos
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