¡Una receta muy rica para mojar pan en la salsa! Ideal para que la carne de la pechuga de pollo se quede jugosa ¿La has probado alguna vez?
Pesa 150 g de almendras crudas y peladas y pícalas.
Pica 1 cebolla en rodajas finas y 3 dientes de ajo.
Salpimienta 2 pechugas (de pollo o pavo) y dórala en una sartén con aceite ligeramente por ambos lados. Reserva.
En el mismo aceite, rehoga la cebolla y los ajos picaditos.
Cuando estén pochadas, retira y bate junto con algunas almendras crudas.
En el mismo aceite, pon el resto de las almendras picada y rehoga a fuego suave.
Echa el pollo a la cazuela junto con las almendras picadas y añade un vasito de vino blanco hasta que reduzca.
Añade el batido de cebolla y almendras y un poco de caldo de pollo para que las cebolla terminen de hacerse.
Incorpora una tacita pequeña de leche evaporada para hacer la salsa suave y cremosa.
¡Sirve las pechugas acompañadas de la salsa cremosa de almendras!