Pimientos verdes rellenos de calamar gratinados

Corta por la mitad 2 pimientos verdes y quita la pulpa y las semillas.

Ponles sal y un chorrito de aceite de oliva y ásalos en el horno 180º C durante 15 minutos para que queden al dente.

Pica fina 1 cebolla y 2 dientes de ajo.

Pica 1 pimiento verde italiano retirando bien las semillas.

Corta 250 gr de calamar en daditos pequeños.

En una sartén con el fondo de aceite pon a pochar las verduras.

Una vez pochadas, incorpora el calamar, mezcla bien y añade sal, pimienta y un poquito de vino blanco.

Deja que se cocine a fuego medio hasta que se evapore el vino.

Rellena los pimientos asados y ponles por encima queso rallado y un poquito de pan rallado ¡Ya tienes listos tus pimientos verdes rellenos de calamar!