Pinchitos orientales de pollo y lagarto ibérico

En un bol ponemos 200 ml de salsa de soja, 6 cucharadas de miel, el zumo de medio limón y mezclamos bien.

Troceamos 300 gr de lagarto ibérico u otro corte y 300 gr de pechuga de pollo.

Ponemos la carne en el bol con la mezcla de soja, miel y limón y dejamos marinando 1 o 2 horas. Pasado ese tiempo, sacamos la carne y escurrimos.

Hacemos los pinchitos intercalando un trozo de pollo y un trozo de lagarto ibérico.

Ponemos los pinchitos en una parrilla y los hacemos bien por todos los lados.

Podemos servirlos con arroz cocido y frito ¡Están exquisitos!