Opciones de impresión:

Pipirrana

Comensales1 PersonaTiempo20 mins

¡Última receta del Mes de Andalucía! Una deliciosa pipirrana de Jaén o sopa fría de tomate, pepino y pimiento, perfecta para refrescarte en los días de calor.

Ingredientes
 2 huevos
 1 pimiento verde
 2 latas de atún
 1 diente de ajo
 ml de AOVE
 Sal
Paso a paso
1

Cuece 2 huevos y separa las yemas.

2

Maja en un mortero 2 dientes de ajo con un poco de sal.

3

Añade las yemas y 50 ml de aceite de oliva.

4

Pica 3 tomates muy finamente.

5

Pica 1 pimiento verde.

6

Pica las claras.

7

Mezcla todo y añade 2 latas de atún.

8

Agrega el majado.

9

Mezcla bien y sirve frío ¡Lista la pipirrana!