Pollo con patatas al vapor

Pica finito 1 cebolla y 1/2 pimiento rojo.

Pela 1 tomate de pera y pícalo.

Salpimenta los muslos de pollo y dóralos por ambos lados en una olla con aceite de oliva.

En ese mismo aceite, dora 3 dientes de ajo laminados y la cebolla.

Añade el pimiento, una pizca de sal y rehoga todo unos minutos.

Incorpora el tomate y 1/2 vaso de vino blanco y sube el fuego hasta que se evapore.

Añade los muslos de pollo, 300 ml de caldo y cierra la olla rápida. En 15 minutos apaga la olla.

Corta en rodajas finas 2 patatas medianas y ponlas en una olla aptas para microondas.

Añádeles un chorrito de aceite de oliva, sal, tomillo e hierbas provenzales.