Pollo en pepitoria
AutorAtención al clientePara recetas de pollo sabrosas, la de pollo en pepitoria. Los muslos de pollo quedan riquísimos con un acompañamiento de cebolla, almendras, huevo y vino blanco ¡Y un toque de azafrán!
En una cazuela con AOVE fríe un puñado de almendras y reserva.
En el mismo aceite, fríe 2 rebanadas de pan y reserva.
Cuece 2 huevos y separa las claras de las yemas. Pica las yemas y reserva todo.
Añade los muslos de pollo salpimentados y dóralos a fuego fuerte.
Corta 1 cebolla fina y 3 dientes de ajo y póchalos a fuego suave. Si fuera necesario, añade algo más de aceite.
Pon en el vaso de la batidora las almendras, el pan, un poco de sal, las yemas de huevo y tritura muy bien.
Cuando la cebolla empiece a dorarse, incorpora el pollo, el majado y un vasito de vino blanco.
Añade 2 vasos de agua o caldo y unas hebras de azafrán. Deja cocinar a fuego medio unos 40 minutos.
Sirve con las claras de huevo picadas y ¡listo para disfrutar!
Ingredientes
Pasos
En una cazuela con AOVE fríe un puñado de almendras y reserva.
En el mismo aceite, fríe 2 rebanadas de pan y reserva.
Cuece 2 huevos y separa las claras de las yemas. Pica las yemas y reserva todo.
Añade los muslos de pollo salpimentados y dóralos a fuego fuerte.
Corta 1 cebolla fina y 3 dientes de ajo y póchalos a fuego suave. Si fuera necesario, añade algo más de aceite.
Pon en el vaso de la batidora las almendras, el pan, un poco de sal, las yemas de huevo y tritura muy bien.
Cuando la cebolla empiece a dorarse, incorpora el pollo, el majado y un vasito de vino blanco.
Añade 2 vasos de agua o caldo y unas hebras de azafrán. Deja cocinar a fuego medio unos 40 minutos.
Sirve con las claras de huevo picadas y ¡listo para disfrutar!
