Recetas de pollo

Pollo en pepitoria

AutorAtención al cliente
ValoraciónDificultadBaja
Comensales4 PersonasDificultadBajaTiempo1 hrValoración

Para recetas de pollo sabrosas, la de pollo en pepitoria. Los muslos de pollo quedan riquísimos con un acompañamiento de cebolla, almendras, huevo y vino blanco ¡Y un toque de azafrán!

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Paso a paso
1

En una cazuela con AOVE fríe un puñado de almendras y reserva.

2

En el mismo aceite, fríe 2 rebanadas de pan y reserva.

3

Cuece 2 huevos y separa las claras de las yemas. Pica las yemas y reserva todo.

4

Añade los muslos de pollo salpimentados y dóralos a fuego fuerte.

5

Corta 1 cebolla fina y 3 dientes de ajo y póchalos a fuego suave. Si fuera necesario, añade algo más de aceite.

6

Pon en el vaso de la batidora las almendras, el pan, un poco de sal, las yemas de huevo y tritura muy bien.

7

Cuando la cebolla empiece a dorarse, incorpora el pollo, el majado y un vasito de vino blanco.

8

Añade 2 vasos de agua o caldo y unas hebras de azafrán. Deja cocinar a fuego medio unos 40 minutos.

9

Sirve con las claras de huevo picadas y ¡listo para disfrutar!

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Pasos

Paso a paso
1

En una cazuela con AOVE fríe un puñado de almendras y reserva.

2

En el mismo aceite, fríe 2 rebanadas de pan y reserva.

3

Cuece 2 huevos y separa las claras de las yemas. Pica las yemas y reserva todo.

4

Añade los muslos de pollo salpimentados y dóralos a fuego fuerte.

5

Corta 1 cebolla fina y 3 dientes de ajo y póchalos a fuego suave. Si fuera necesario, añade algo más de aceite.

6

Pon en el vaso de la batidora las almendras, el pan, un poco de sal, las yemas de huevo y tritura muy bien.

7

Cuando la cebolla empiece a dorarse, incorpora el pollo, el majado y un vasito de vino blanco.

8

Añade 2 vasos de agua o caldo y unas hebras de azafrán. Deja cocinar a fuego medio unos 40 minutos.

9

Sirve con las claras de huevo picadas y ¡listo para disfrutar!

Pollo en pepitoria
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