Recetas de pollo

Pollo en pepitoria

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Para recetas de pollo sabrosas, la de pollo en pepitoria. Los muslos de pollo quedan riquísimos con un acompañamiento de cebolla, almendras, huevo y vino blanco ¡Y un toque de azafrán!

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Paso a paso
1

En una cazuela con AOVE fríe un puñado de almendras y reserva.

2

En el mismo aceite, fríe 2 rebanadas de pan y reserva.

3

Cuece 2 huevos y separa las claras de las yemas. Pica las yemas y reserva todo.

4

Añade los muslos de pollo salpimentados y dóralos a fuego fuerte.

5

Corta 1 cebolla fina y 3 dientes de ajo y póchalos a fuego suave. Si fuera necesario, añade algo más de aceite.

6

Pon en el vaso de la batidora las almendras, el pan, un poco de sal, las yemas de huevo y tritura muy bien.

7

Cuando la cebolla empiece a dorarse, incorpora el pollo, el majado y un vasito de vino blanco.

8

Añade 2 vasos de agua o caldo y unas hebras de azafrán. Deja cocinar a fuego medio unos 40 minutos.

9

Sirve con las claras de huevo picadas y ¡listo para disfrutar!

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Pasos

Paso a paso
1

En una cazuela con AOVE fríe un puñado de almendras y reserva.

2

En el mismo aceite, fríe 2 rebanadas de pan y reserva.

3

Cuece 2 huevos y separa las claras de las yemas. Pica las yemas y reserva todo.

4

Añade los muslos de pollo salpimentados y dóralos a fuego fuerte.

5

Corta 1 cebolla fina y 3 dientes de ajo y póchalos a fuego suave. Si fuera necesario, añade algo más de aceite.

6

Pon en el vaso de la batidora las almendras, el pan, un poco de sal, las yemas de huevo y tritura muy bien.

7

Cuando la cebolla empiece a dorarse, incorpora el pollo, el majado y un vasito de vino blanco.

8

Añade 2 vasos de agua o caldo y unas hebras de azafrán. Deja cocinar a fuego medio unos 40 minutos.

9

Sirve con las claras de huevo picadas y ¡listo para disfrutar!

Pollo en pepitoria
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