Rape con crujiente de jamón

Necesitas unas colas de rape, 2 lonchas de jamón, piñones, 2 dientes de ajo e hilo de cocina.

Salpimienta el rape y envuélvelo con lonchas de jamón.

Átalo con hilo de cocina.

Pela los ajos y córtalos en láminas.

Calienta una sartén con aceite, introduce los ajos y después el pescado.

Retira los ajos cuando estén dorados y reserva.

Dóralo por ambos lados para que el jamón quede crujiente.

Tápalo para que se cocine por dentro 2 o 3 minutos.

Cuando esté listo, retíralo a un plato.