Rape en salsa verde
Hoy toca cocinar pescado y pocas recetas más sabrosas que este rape en salsa verde con almejas ¡Mira que fácil es hacerla!
Pica 2 cebollas y 3 dientes de ajo.
Rehoga en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén bien pochados. Pon una pizca de sal.
Añade un puñado de perejil fresco.
Agrega una cucharada de harina y cocina sin parar de remover durante un par de minutos.
Incorpora 200 ml de vino blanco, sube el fuego y deja que se evapore el alcohol.
Añade 300 g de fumet de pescado y deja que se hierva a fuego medio unos 8 minutos.
Añade ahora 8 rodajas de rape.
Pon unas almejas y deja que se cocine 8-10 minutos.
Sirve en el momento con un poco de perejil picado.
Ingredientes
Pasos
Pica 2 cebollas y 3 dientes de ajo.
Rehoga en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén bien pochados. Pon una pizca de sal.
Añade un puñado de perejil fresco.
Agrega una cucharada de harina y cocina sin parar de remover durante un par de minutos.
Incorpora 200 ml de vino blanco, sube el fuego y deja que se evapore el alcohol.
Añade 300 g de fumet de pescado y deja que se hierva a fuego medio unos 8 minutos.
Añade ahora 8 rodajas de rape.
Pon unas almejas y deja que se cocine 8-10 minutos.
Sirve en el momento con un poco de perejil picado.
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