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Rollitos de merluza

Comensales4 PersonasTiempo35 mins

Una receta diferente para comer pescado, rollitos de merluza con verduritas. En 15 minutos tendrás un plato rico en vitaminas y minerales perfecto para cualquier ocasión.
¿Habías comido la merluza así alguna vez? A los más peques de la casa, les encantará.

Rollitos de merluza

Ingredientes
 1 puerro
 1 zanahoria
 1 calabacín
 1 cebolla
 2 hojas de pasta brick
 50 gr de mantequilla
 Aceite de oliva
 1 huevo
 30 ml de vinagre
 1 hoja de laurel
 Sésamo
 1 cucharada de pimentón
Paso a paso
1

Corta 1 puerro y 1 zanahoria en juliana fina.

2

Pela 1 calabacín, córtalo por la mitad y después en láminas finas.

3

Por último, 1 cebolla también cortada muy finita.

4

Pon todas las verduras en una sartén con 120 ml de aceite de oliva.

5

Déjalas confitando 15 minutos.

6

Añade 30 ml de vinagre, 1 cucharadita de pimentón y 1 hoja de laurel. Cuece 5 minutos.

7

Coge 2 hojas de pasta brick. Funde 50 gr de mantequilla y píntalas.

8

Pon en el centro los lomos de merluza, salpiméntalos, dobla por los lados y enrolla para hacer los paquetes.

9

Pinta los rollos con huevo y espolvoréalos con sésamo.

10

Hornéalos 15 minutos a 200º y sírvelos con las verduras confitadas ¡Disfruta de tus rollitos de merluza!

Datos nutricionales

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