Rosquitos fritos

Pon en un bol 3 huevos con 50 gr de azúcar y bate bien con la batidora eléctrica de varillas.

Incorpora poco a poco 90 ml de aceite y mezcla bien.

Añade la ralladura de 1 limón y 2 cucharaditas de semillas de anís. Mezcla.

Agrega, poco a poco y tamizando, 500 gr de harina con una pizca de sal y 15 gr de levadura. Remueve y luego amasa bien con las manos.

Envuelve la masa con papel film y deja reposar durante 1 hora aproximadamente.

Coge pequeñas porciones y dales formas de rosca.

Fríelas en una sartén con abundante aceite, que no esté excesivamente caliente para que se hagan por dentro sin quemarse por fuera.

Mezcla con azúcar un poco de canela y pasa los roscos ¡Qué delicia los rosquitos fritos!