¡Un clásico reinventado! Rulos de jamón rellenos de queso crema y melón. Un aperitivo ideal para cenas de verano con amigos.
Corta 8 higos secos en trocitos y ponlos en un bol con vino de Oporto.
Déjalos macerando 15 minutos.
Corta 1 rodaja de melón en daditos pequeños.
Pon en un cuenco 200 gr de queso mascarpone, añade el melón y mezcla.
Incorpora los higos escurridos y mezcla de nuevo.
Añade sal y pimienta.
Pon una loncha de jamón serrano sobre papel film, añade el relleno y forma 1 rulo.
Envuélvelos en film y deja en la nevera 2 horas ¡Ya tienes tus rulos de jamón con melón!