Salmón a la sidra y mostaza antigua
Esta semana toca pescado y el elegido ha sido el salmón, rico en Omega 3 y vitaminas B y D. Nuestro cocinero te propone esta receta de salmón a la sidra y la mostaza antigua que resulta absolutamente deliciosa ¡Prúebala!
Ponemos a calentar en una sartén 50 g de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Añadimos 2 puerros troceados. Pochamos hasta que estén transparentes.
Echamos 1 cucharada de harina y mezclamos bien.
Incorporamos 300 ml de sidra y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
Añadimos 1 cucharada de mostaza antigua y sal.
Cocinamos 3-4 minutos y reservamos. Con esta cantidad tendremos para 6 rodajas de salmón.
Hacemos el salmón a nuestro gusto y acompañamos de la guarnición que hemos preparado ¡Exquisito!
Ingredientes
Pasos
Ponemos a calentar en una sartén 50 g de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Añadimos 2 puerros troceados. Pochamos hasta que estén transparentes.
Echamos 1 cucharada de harina y mezclamos bien.
Incorporamos 300 ml de sidra y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
Añadimos 1 cucharada de mostaza antigua y sal.
Cocinamos 3-4 minutos y reservamos. Con esta cantidad tendremos para 6 rodajas de salmón.
Hacemos el salmón a nuestro gusto y acompañamos de la guarnición que hemos preparado ¡Exquisito!
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