El mango puede aportar un sabor especial a platos, como ocurre con esta receta de salmón en salsa de mango, riquísima con el toque original que le da esta fruta tropical. Es una receta muy sencilla de hacer, y para ayudarte, nuestro cocinero te explica paso a paso como elaborarla en casa. ¡Anímate!
Sacamos la pulpa de un mango maduro.
Ponemos aceite de oliva en una sartén, al que añadimos 1/2 cebolla y 1 trozo de pimiento rojo. Pochamos hasta que estén tiernos y les damos sabor con un poco de sal. Lo acompañamos de 50 ml de vino blanco. Hervimos hasta que se evapore el alcohol.
Añadimos el mango y una cucharada de miel. Cocinamos 5 minutos.
Lo trituramos y reservamos.
Hacemos el salmón a la plancha a nuestro gusto. Ya sólo queda servir con la salsa de mango ¡Exquisito!