Salmorejo de carne al estilo de Benarrabá
AutorAtención al cliente¿Has probado alguna vez el salmorejo de carne al estilo de Benarrabá? Pues no te puedes perder este original salmorejo que cambia la hortalizas clásicas por carne de cerdo ibérica ¡Sencillamente delicioso!
Pela una cabeza de ajos y ponla a asar al fuego.
Echa 75 g de manteca de cerdo en una sartén a fuego medio y déjala derretir.
Introduce 1/2 kg de carne de cabeza de cerdo ibérico troceada, 1 hoja de laurel y sal al gusto.
Deja cocinar la carne con su propio jugo y cuando se haya consumido incorpora los dientes de ajo pelados.
Añade 1 vaso de vino blanco y deja que se siga cocinando a fuego medio hasta que se evapore todo el líquido.
Pica media cebolla dulce o cebolleta y añádela.
Incorpora el zumo de 1 limón, remueve bien y añade perejil troceado.
Sirve inmediatamente y disfruta del Salmorejo de carne al estilo de Benarrabá.
Ingredientes
Pasos
Pela una cabeza de ajos y ponla a asar al fuego.
Echa 75 g de manteca de cerdo en una sartén a fuego medio y déjala derretir.
Introduce 1/2 kg de carne de cabeza de cerdo ibérico troceada, 1 hoja de laurel y sal al gusto.
Deja cocinar la carne con su propio jugo y cuando se haya consumido incorpora los dientes de ajo pelados.
Añade 1 vaso de vino blanco y deja que se siga cocinando a fuego medio hasta que se evapore todo el líquido.
Pica media cebolla dulce o cebolleta y añádela.
Incorpora el zumo de 1 limón, remueve bien y añade perejil troceado.
Sirve inmediatamente y disfruta del Salmorejo de carne al estilo de Benarrabá.
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