Como colofón final de nuestro Mes de Andalucía, nuestro cocinero nos ha preparado un riquísimo plato de solomillo al whisky, una receta deliciosa de nuestra gastronomía. ¡A disfrutarlo!
Le pedimos a nuestro carnicero que corte el solomillo en medallones, lo salpimentamos. En una sartén grande ponemos el aceite y los dientes de ajo. Cuando el aceite esté caliente añadimos el solomillo y lo doramos.
Retiramos el solomillo y reservamos. Añadimos a la sartén 2 pastillas de caldo de pollo machacadas. Removemos bien.
Añadimos el zumo de limón y el whisky. Dejamos que se evapore el alcohol del whisky a fuego vivo y añadimos el agua.
Mezclamos bien y añadimos el solomillo que habíamos reservado. Cocinamos unos 10 minutos todo junto, hasta que la salsa se reduzca a nuestro gusto.
Si queremos una salsa más espesa podemos añadir 1 cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua.
Mientras podemos freír unas patatas, que es el acompañamiento ideal de este plato.