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Solomillo al whisky

Comensales2 PersonasTiempo20 mins

Como colofón final de nuestro Mes de Andalucía, nuestro cocinero nos ha preparado un riquísimo plato de solomillo al whisky, una receta deliciosa de nuestra gastronomía. ¡A disfrutarlo!

INGREDIENTES
 1 solomillo de cerdo
 250 ml de whisky
 2 pastillas de caldo
 250 ml de agua
 1 cabeza de ajos
 100 ml de aceite de oliva Eliges
 Zumo de medio limón
 Sal y pimienta al gusto
PASO A PASO
1

Le pedimos a nuestro carnicero que corte el solomillo en medallones, lo salpimentamos. En una sartén grande ponemos el aceite y los dientes de ajo. Cuando el aceite esté caliente añadimos el solomillo y lo doramos.

2

Retiramos el solomillo y reservamos. Añadimos a la sartén 2 pastillas de caldo de pollo machacadas. Removemos bien.

3

Añadimos el zumo de limón y el whisky. Dejamos que se evapore el alcohol del whisky a fuego vivo y añadimos el agua.

4

Mezclamos bien y añadimos el solomillo que habíamos reservado. Cocinamos unos 10 minutos todo junto, hasta que la salsa se reduzca a nuestro gusto.

5

Si queremos una salsa más espesa podemos añadir 1 cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua.

6

Mientras podemos freír unas patatas, que es el acompañamiento ideal de este plato.

Datos nutricionales

Personas 2