Solomillo con salsa de melocotón
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Corta 1 cebolla dulce en rodajas finas.
Pica 3 dientes de ajo.
Pela y corta en rodajas 3 melocotones. Reserva.
Salpimenta el solomillo de cerdo y séllalo en una sartén con el fondo de aceite de oliva.
Dale la vuelta para que se dore por ambos lados. Retira y reserva.
En el mismo aceite, pocha la cebolla y los ajos a fuego medio.
Incorpora las rodajas de melocotón y mezcla bien.
Añade sal y pimienta y deja que se hagan unos minutos a fuego suave.
Retira y pásalo por la batidora hasta que quede una salsa cremosa.
Corta el solomillo en rodajas de un dedo de grosor. Pásalo por la sartén para que termine de hacer por ambos lados.
Sirve acompañado de la salsa, con unas rodajas de melocotón que habrás reservado ¡A disfrutar de este delicioso solomillo en salsa!
Ingredientes
Pasos
Corta 1 cebolla dulce en rodajas finas.
Pica 3 dientes de ajo.
Pela y corta en rodajas 3 melocotones. Reserva.
Salpimenta el solomillo de cerdo y séllalo en una sartén con el fondo de aceite de oliva.
Dale la vuelta para que se dore por ambos lados. Retira y reserva.
En el mismo aceite, pocha la cebolla y los ajos a fuego medio.
Incorpora las rodajas de melocotón y mezcla bien.
Añade sal y pimienta y deja que se hagan unos minutos a fuego suave.
Retira y pásalo por la batidora hasta que quede una salsa cremosa.
Corta el solomillo en rodajas de un dedo de grosor. Pásalo por la sartén para que termine de hacer por ambos lados.
Sirve acompañado de la salsa, con unas rodajas de melocotón que habrás reservado ¡A disfrutar de este delicioso solomillo en salsa!
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