Tartar de aguacate y langostinos
Nuestro cocinero te trae esta semana una receta fresquita y deliciosa que puedes usar como entrante perfecto para Navidad: tartar de aguacate y langostinos. El sabor de los langostinos se funde perfectamente con el del aguacate, y solo tardarás 10 minutos en prepararla. ¡Pruébalo!
Pelamos un tomate. Le quitamos las semilla y lo picamos bien. Picamos fina media cebolla. Sacamos la pulpa de un aguacate y lo picamos grueso con un cuchillo.
Lo ponemos en un bol y le añadimos el zumo de medio limón. Añadimos dos cucharadas de la cebolla, 2/3 tomates y un poco de sal y de aceite de oliva virgen extra. Mezclamos bien.
Pelamos y quitamos la tripa de 12 langostinos cocidos y los picamos a cuchillo.
Colocamos en un bol dos cucharadas de mayonesa, añadimos 1/2 cucharaditas de pimentón picante (al gusto) y mezclamos bien.
Montamos el plato con un arco de emplatar: primero una buena capa de guacamole y encima ponemos otra de langostinos.
Quitamos el aro y acabamos con una cucharada de mayonesa picantona.
¡Sírvelo fresquito!
Ingredientes
Pasos
Pelamos un tomate. Le quitamos las semilla y lo picamos bien. Picamos fina media cebolla. Sacamos la pulpa de un aguacate y lo picamos grueso con un cuchillo.
Lo ponemos en un bol y le añadimos el zumo de medio limón. Añadimos dos cucharadas de la cebolla, 2/3 tomates y un poco de sal y de aceite de oliva virgen extra. Mezclamos bien.
Pelamos y quitamos la tripa de 12 langostinos cocidos y los picamos a cuchillo.
Colocamos en un bol dos cucharadas de mayonesa, añadimos 1/2 cucharaditas de pimentón picante (al gusto) y mezclamos bien.
Montamos el plato con un arco de emplatar: primero una buena capa de guacamole y encima ponemos otra de langostinos.
Quitamos el aro y acabamos con una cucharada de mayonesa picantona.
¡Sírvelo fresquito!
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