Ternera con setas

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Estamos en temporada de setas frescas y nuestro cocinero te anima a que disfrutes de su sabor especial con esta receta de ternera con setas que se convertirá en una comida memorable ¡No te la pierdas!

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INGREDIENTES
 Setas y champiñones frescos
 Sal
 ½ kg de falda de ternera troceada
 1 cucharada de harina
 Aceite de oliva
 1 cebolla
 1 diente de ajo
 1 pimiento
 1 vaso de vino blanco
 2 hoja de laurel
 1 cucharada de orégano y tomillo secos
PASO A PASO
1

Preparamos 1/2 kilo de falda de ternera troceada, la introducimos en una bolsa y añadimos 1 cucharada de harina. Estas es la forma más rápida y limpia de enharinar. Quitamos el exceso de harina con un colador.

2

Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva, añadimos la carne enharinada y la doramos para sellarla bien. La reservamos aparte.

3

En el mismo aceite, añadimos 1 cebolla, 1 diente de ajo y 1 pimiento. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos un tomate troceado. Dejamos que reduzca bien.

4

Añadimos la carne que teníamos reservada.

5

Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol para que no huela a vino. Agregamos un vaso de agua, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de orégano y de tomillo secos y sal. Tapamos y cocinamos hasta que la carne esté tierna (unos 45 minutos).

6

Mientras, ponemos aceite de oliva en una sartén grande y añadimos una mezcla de setas y champiñones de nuestra frutería. Lo pochamos, pero no lo pasamos mucho.

7

Cuando la carne esté tierna, añadimos las setas y cocinamos 5 minutos más. Rectificamos la sal y servimos. ¡Sirve caliente y disfruta!

Categoría, Tiempo de preparación

Ingredientes

INGREDIENTES
 Setas y champiñones frescos
 Sal
 ½ kg de falda de ternera troceada
 1 cucharada de harina
 Aceite de oliva
 1 cebolla
 1 diente de ajo
 1 pimiento
 1 vaso de vino blanco
 2 hoja de laurel
 1 cucharada de orégano y tomillo secos

Pasos

PASO A PASO
1

Preparamos 1/2 kilo de falda de ternera troceada, la introducimos en una bolsa y añadimos 1 cucharada de harina. Estas es la forma más rápida y limpia de enharinar. Quitamos el exceso de harina con un colador.

2

Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva, añadimos la carne enharinada y la doramos para sellarla bien. La reservamos aparte.

3

En el mismo aceite, añadimos 1 cebolla, 1 diente de ajo y 1 pimiento. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos un tomate troceado. Dejamos que reduzca bien.

4

Añadimos la carne que teníamos reservada.

5

Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol para que no huela a vino. Agregamos un vaso de agua, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de orégano y de tomillo secos y sal. Tapamos y cocinamos hasta que la carne esté tierna (unos 45 minutos).

6

Mientras, ponemos aceite de oliva en una sartén grande y añadimos una mezcla de setas y champiñones de nuestra frutería. Lo pochamos, pero no lo pasamos mucho.

7

Cuando la carne esté tierna, añadimos las setas y cocinamos 5 minutos más. Rectificamos la sal y servimos. ¡Sirve caliente y disfruta!

Ternera con setas
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