Nuestra receta de torrijas rellenas de crema es una de las más buscadas por los amantes de las torrijas. Una forma diferente de comerlas y que encantará a niños y mayores. ¡Buenísimas!
En un cazo pon 3 huevos, 300 ml de leche, 30 gr de maicena y 80 gr de azúcar.
Mezcla con la ayuda de unas varillas y ponlo a fuego medio alto, sin dejar de remover hasta que comience a hervir.
Apaga el fuego y añade 1 cucharada de esencia de vainilla.
Pon la crema en una fuente cubierta con film para que no haga costra y deja enfriar.
Pon en una olla a fuego medio 700 ml de leche, 1 rama de canela y la piel de 1 limón.
Cuando comience a hervir, baja el fuego, deja cocer 5 minutos y después apaga y pon la tapa.
Con un rodillo aplasta las rebanadas de pan de molde para dejarlas muy finas.
Pon la crema en una bolsa con la punta cortada de 1 cm y medio y ve rellenando cada rebanada y enrollándolas.
Pásalas por leche infusionada, una vez ya fría, y cuando estén bien empapadas déjalas que reposen.
Finalmente, pásalas por huevo batido y fríelas en una sartén en abundante aceite muy caliente.
Déjalas que se templen y rebózalas con azúcar y canela ¡Disfruta de tus torrijas rellenas de crema!