Tortillitas de bacalao
A punto de inaugurar el Mes de Andalucía con esta increíble receta: tortillitas de bacalao! Un plato típico de la gastronomía andaluza, que está buenísimo!
Ponemos las 2 harinas en un bol y las mezclamos.
Vamos añadiendo el agua y mezclamos bien para que no queden grumos (tiene que quedar una mezcla muy líquida).
Añadimos el perejil y los dientes de ajo picados.
Mezclamos bien y añadimos la cúrcuma.
Añadimos el bacalao desmigado y desalado.
Mezclamos bien.
Para desalar el bacalao lo dejaremos 48 horas en agua, cambiando ésta cada 8 horas aproximadamente.
Ponemos aceita de oliva en una sartén y con ayuda de un cacillo vamos tomando porciones de la masa y friéndolas.
Las reservamos sobre papel absorbente y ¡listo!
Ingredientes
Pasos
Ponemos las 2 harinas en un bol y las mezclamos.
Vamos añadiendo el agua y mezclamos bien para que no queden grumos (tiene que quedar una mezcla muy líquida).
Añadimos el perejil y los dientes de ajo picados.
Mezclamos bien y añadimos la cúrcuma.
Añadimos el bacalao desmigado y desalado.
Mezclamos bien.
Para desalar el bacalao lo dejaremos 48 horas en agua, cambiando ésta cada 8 horas aproximadamente.
Ponemos aceita de oliva en una sartén y con ayuda de un cacillo vamos tomando porciones de la masa y friéndolas.
Las reservamos sobre papel absorbente y ¡listo!
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