Tortillitas de camarones

Pica 1 cebolleta muy fina y 1 ramito de perejil.

Pon en un bol 100 g de harina de trigo y 100 g de harina de garbanzos.

Incorpora la cebolleta picada, el perejil y 125 g de camarones.

Añade una pizca de cúrcuma y 250 ml de agua muy fría. Mezcla todo bien y deja que repose 30 minutos en la nevera.

Después añade un poquito más de agua fría y vuelve a mezclar.

En una sartén grande y con abundante aceite de oliva calienta ve añadiendo pequeñas porciones de la masa y extiende bien para que quede lo más finas posible.

Dales la vuelta para que se doren por ambas caras y queden crujientes ¡A comer recién hechas!