Urta a la roteña
AutorAtención al clienteLos vinos andaluces no sólo se pueden disfrutar en copa. En Andalucía tenemos muchas recetas a las que un toque de vino le da ese sabor inconfundible. Es el caso de esta urta a la roteña, a la que le pone la nota especial el vino fino de Jerez ¡Pruébala!
Corta 1 cebolla en juliana y sofríe en una sartén con el fondo de aceite de oliva. Añade 3 dientes de ajo picados en láminas.
Pica 1 pimiento rojo y 2 pimientos verdes y rehoga unos minutos.
Añade 3 tomates maduros cortados en dados.
Agrega 1/2 vaso de vino fino de Jerez, salpimienta al gusto y deja que reduzca a fuego medio 15 minutos.
Pon la urta en una fuente para horno y añádele sal, un chorrito de agua y aceite de oliva. Hornea a 180º durante 15 mintos.
Incorpora las verduras y déjalo otros 10 minutos de horno hasta que esté al punto ¡De cine!
Ingredientes
Pasos
Corta 1 cebolla en juliana y sofríe en una sartén con el fondo de aceite de oliva. Añade 3 dientes de ajo picados en láminas.
Pica 1 pimiento rojo y 2 pimientos verdes y rehoga unos minutos.
Añade 3 tomates maduros cortados en dados.
Agrega 1/2 vaso de vino fino de Jerez, salpimienta al gusto y deja que reduzca a fuego medio 15 minutos.
Pon la urta en una fuente para horno y añádele sal, un chorrito de agua y aceite de oliva. Hornea a 180º durante 15 mintos.
Incorpora las verduras y déjalo otros 10 minutos de horno hasta que esté al punto ¡De cine!
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