Solomillo al whisky
Como colofón final de nuestro Mes de Andalucía, nuestro cocinero nos ha preparado un riquísimo plato de solomillo al whisky, una receta deliciosa de nuestra gastronomía. ¡A disfrutarlo!
Le pedimos a nuestro carnicero que corte el solomillo en medallones, lo salpimentamos. En una sartén grande ponemos el aceite y los dientes de ajo. Cuando el aceite esté caliente añadimos el solomillo y lo doramos.
Retiramos el solomillo y reservamos. Añadimos a la sartén 2 pastillas de caldo de pollo machacadas. Removemos bien.
Añadimos el zumo de limón y el whisky. Dejamos que se evapore el alcohol del whisky a fuego vivo y añadimos el agua.
Mezclamos bien y añadimos el solomillo que habíamos reservado. Cocinamos unos 10 minutos todo junto, hasta que la salsa se reduzca a nuestro gusto.
Si queremos una salsa más espesa podemos añadir 1 cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua.
Mientras podemos freír unas patatas, que es el acompañamiento ideal de este plato.
Ingredientes
Pasos
Le pedimos a nuestro carnicero que corte el solomillo en medallones, lo salpimentamos. En una sartén grande ponemos el aceite y los dientes de ajo. Cuando el aceite esté caliente añadimos el solomillo y lo doramos.
Retiramos el solomillo y reservamos. Añadimos a la sartén 2 pastillas de caldo de pollo machacadas. Removemos bien.
Añadimos el zumo de limón y el whisky. Dejamos que se evapore el alcohol del whisky a fuego vivo y añadimos el agua.
Mezclamos bien y añadimos el solomillo que habíamos reservado. Cocinamos unos 10 minutos todo junto, hasta que la salsa se reduzca a nuestro gusto.
Si queremos una salsa más espesa podemos añadir 1 cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua.
Mientras podemos freír unas patatas, que es el acompañamiento ideal de este plato.
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