Las Ferias de Andalucía

En abril comienza el calendario de la Ferias de Andalucía. Aunque estas guardan muchas similitudes, cada feria tiene sus características propias, fruto de la historia e idiosincrasia de cada territorio. Mientras unas se dedican a motivos religiosos otras conmemoran hechos históricos o tienen orígenes ganaderos. En conjunto, las ferias y fiestas populares conforman la identidad de Andalucía.

Reunimos en esta entrada el calendario de la principales Ferias de Andalucía por provincia para que hagas un hueco en tu agenda. Asimismo, te damos algunas claves de qué se come y bebe en cada una, cuál es la etiqueta y algunas particularidades más de cada una para que conozcas mejor cómo se celebra en nuestra tierra.

Feria de Abril de Sevilla

Aunque no es la primera de la provincia, pues el calendario lo abre la Feria de Mairena del Alcor, no hay duda de que la de Sevilla es una de las más famosas en todo el mundo. Pocos días quedan para que el Real de la Feria se llene con el alumbrao y la tradicional cena del pescaíto.

• Fecha: del 14 al 20 de abril de 2024.
• Los mejores platos: pescaíto frito, salmorejo, montaditos, tortilla de patatas, puchero, revueltos, chacinas ibéricas y jamón, queso, gambas frescas, ensaladilla, croquetas o salazones son algunos de los platos más populares de la feria de Sevilla.
• Aquí se bebe: rebujito, por supuesto, aunque también fino, manzanilla y cerveza bien fría. ¡Atención! Te enseñamos a preparar el rebujito perfecto.
• ¿Cómo se viste? El traje de flamenca es el protagonista absoluto, con sus complementos, sus flores, su mantoncillo… Para la noche del pescaíto o cualquier otro día que no quieras ir de flamenca, looks elegantes de inspiración flamenca, es decir, ¡lunares, flores, flecos y volantes bienvenidos!
• Tienes que saber: la portada de la Feria de Sevilla en esta ocasión estará inspirada en el Pabellón Mudéjar de la Plaza de América. 

Todo para un menú de noche del pescaíto perfecto.

Feria de Córdoba

A finales de mayo, la ciudad de Córdoba se viste de gala para celebrar su Feria anual en honor a Nuestra Señora de la Salud. El recinto ferial El Arenal se convierte en el epicentro de la celebración, con atracciones para todas las edades y gustos, además de sus cerca de 90 casetas.

• Fecha: del 18 al 25 de mayo de 2024.
• Los mejores platos: salmorejo, tortilla de patatas, flamenquín cordobés sin duda, además de arroz, jamón, carrillada, fritura de pescado, montaditos, etc. ¡Y churros con chocolate!
• Aquí se bebe: Aquí también triunfa el rebujito, pero con vino Montilla- Moriles, al que se une el tinto de verano, el «fifty-fifty» (50% de vino blanco y un 50% de vino dulce) o las cañas fresquitas.
• ¿Cómo se viste? Además del traje de flamenca, un atuendo tradicional de la Feria de Córdoba que se trata de recuperar es la chaquetilla torera. Si quiere vestir de calle, es el momento de estrenar vestido, falda o traje de chaqueta de etiqueta. Las más atrevidas pueden añadir a su look un sombrero cordobés.
• Tienes que saber: la denominación oficial de la feria se debió a un episodio milagroso que tuvo lugar en 1665, cuando unos labriegos encontraron en el interior de un pozo una estatua de La Virgen, asegurando desde entonces que aquellas aguas tenían la capacidad de sanar a los enfermos. De ahí el nombre de Feria de Nuestra Señora de la Salud.

Feria del Corpus Christi de Granada

En el calendario de las Ferias de Andalucía llega el turno de la Feria del Corpus Christi, conocida oficialmente como Feria de Granada. Cabe destacar que las casetas de esta feria son de acceso público para todos los visitantes.

• Fecha: del 25 de mayo al 1 de junio de 2024, destacando el jueves 30 como uno de los días principales.
• Los mejores platos: flamenquines, carne en salsa, salmorejo, tortilla, berenjenas fritas, alcachofas, cocido, carnes en salsa, alcachofas, garbanzos con choco…
• Aquí se bebe: los famosos chatos de vino, el vino dulce, el pilycream o el orujo tras la comida. Tampoco falta el rebujito y el fino.
• ¿Cómo se viste? Aquí manda el traje de flamenca con zapatos de esparto o tacón. Y si no, toca ir acicalados con las mejores galas.
• Tienes que saber: La plaza del Carmen es uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad y suele ser el punto principal para el encendido de luces durante el alumbrao de la Feria.

Colombinas de Huelva

A finales de julio, la ciudad de Huelva celebra sus famosas Colombinas, estrechamente ligadas al Descubrimiento de América. Declaradas fiestas de interés turístico de Andalucía, las Colombinas cuentan con una amplia variedad de actividades más allá de la fiesta del ferial.

• Fecha: del 29 de julio al 4 de agosto. El día grande es el 3 de agosto, fecha en la que se conmemora la salida de la expedición de Colón de Palos de la Frontera, con destino a América, en 1492.
• Los mejores platos: gambas, carnes ibéricas, la popular ensaladilla o el pescado frito, coquinas, papas con chocos, jamón ibérico, etc.
• Aquí se bebe: ponche colombino, a base de vino blanco, gaseosa, canela, limón y melocotón.
• ¿Cómo se viste? No es costumbre acudir a las Colombinas con traje de flamenca. Teniendo en cuenta que es pleno verano, ropa ligera y cómoda, pero formal.
• Tienes que saber: alrededor de las Colombinas ha crecido todo un calendario de actividades: desde conciertos, a las corridas de toros y competiciones deportivas como la Semana Náutica Colombina y en ocasiones el Trofeo Colombino de Fútbol. 

Feria de Málaga

En pleno verano, en el mes de agosto, llega la Feria de Málaga, que tiene como particularidad contar con dos zonas bien diferenciadas: de día las calles se llenan de turistas y malagueños y por la noche la fiesta se traslada al recinto ferial.

• Fecha: del 17 al 24 de agosto.
• Los mejores platos: boquerones fritos, tortilla de patatas, pimientos fritos, paella, callos, migas, jamón, gambas, gazpacho o ajoblanco, queso y chacinas ibéricas.
• Aquí se bebe: vino dulce, especialmente el Cartojal, cerveza, tinto de verano o rebujito.
• ¿Cómo se viste? Desde trajes de flamenca más fresquitos, hasta conjuntos ligeros y de colores vivos o vestidos alegres que ayuden a sobrellevar el calor.
• Tienes que saber: la feria de Málaga conmemora la toma de la ciudad por parte de los Reyes Católicos el 19 de agosto de 1487.

Feria del Caballo de Jerez

Una de la ferias de Andalucía con más solera es la feria de Jerez. Jerez de la Frontera, conocida por su tradición ecuestre y su excepcional vino de Jerez, se viste de gala durante la primera semana de mayo. Reconocida como fiesta de Interés Turístico Internacional, no te puedes perder sus exhibiciones de doma ni sus catas de vino.

• Fecha: del 4 al 11 de mayo.
• Los mejores platos: no faltan los buenos ibéricos, quesos, gazpacho, salmorejo, la tortilla de patatas, la sopa de menudo, las tortillitas de camarones, las papas aliñás, los huevos rotos, las frituras de pescado, los flamenquines, carnes, guisos como el rabo de toro, arroces, mariscos como las gambas o las coquinas, flamenquines, atún, etc.
• Aquí se bebe: vinos de Jerez y rebujito para rebajarlos y alargar la fiesta.
• ¿Cómo se viste? Con traje de flamenca y, si no, al igual que pasa en la Feria de Sevilla, el atuendo es más sofisticado: vestido, pantalón de vestir o falda, blusa, americana si refresca, etc.
• Tienes que saber: La Feria del Caballo cuenta con un excepcional paseo de caballos, celebra su tradicional Concurso de Enganches, Concurso Morfológico, pruebas hípicas de doma clásica, vaquera, acoso y derribo, la entrega del Premio Caballo de Oroy exposiciones de ganado selecto, entre otros.

Feria de Almería

Seguimos en agosto con la Feria de Almería, que se celebra en honor a la Virgen del Mar. Durante estos días, el recinto ferial junto al río Andarax se convierte en el centro de la diversión y la alegría, con atracciones, casetas y espectáculos para todas las edades.

• Fecha: del 16 al 24 de agosto.
• Los mejores platos: pinchos, migas, bollitos de morcilla, pescado frito, arroz, patatas bravas, salmorejo, tapa de jibia o atún y churros con chocolate.
• Aquí se bebe: rebujito fresco, manzanilla, vino de naranja y cerveza.
• ¿Cómo se viste? El traje de flamenca o gitana es el uniforme y para los que no atuendos de fiesta y gala ligeros para a atenuar las temperaturas veraniegas.
• Tienes que saber: Destaca especialmente de su programación los conciertos al aire libre que se enmarcan dentro del festival Cooltural, con confirmados como Amaral, La oreja de van Gogh, Iván Ferreiro o La Casa Azul.

Feria de San Lucas de Jaén

En Jaén, la Feria de San Lucas marca el cierre del calendario de ferias de Andalucía durante la segunda semana de octubre. Cuenta con una variada programación de actividades deportivas y culturales, y en la que la mayoría de las casetas en esta feria son de acceso público.

• Fecha: del 11 al 20 de octubre.
• Los mejores platos: migas jaeneras (acompañadas de embutidos, encurtidos y frutas como uvas), arroz, flamenquín, jamón, queso y churros con chocolate.
• Aquí se bebe: no puedes dejar de probar su bebida estrella: el vino dulce de Cariñena, un vino tinto elaborado a partir de la uva de Cariñena.
• ¿Cómo se viste? También hay tradición de vestir traje de flamenca. Para el resto, vestidos y trajes de fiesta como manda la etiqueta.
• Tienes que saber: esta fiesta que se remonta a 1805, cuando una epidemia de peste y fiebre amarilla impidió la celebración de la feria en agosto, trasladándola entonces para coincidir con otra feria menor de ganado.