10 recetas de carne para Navidad

Las recetas de carne protagonizan muchos menús de Navidad. Solomillos, estofados, rellenos o asados son una buena opción para los segundos platos tanto por su variedad como por su efecto saciante. Te proponemos 10 recetas de carne para Navidad para que puedas ir confeccionado tu menú con anticipación. En nuestros Supermercados MAS encontrarás un amplio surtido de carnes que nuestros profesionales te pueden preparar bajo demanda ¡Pásate por nuestras Carnicerías e infórmate!

• Cordero a la miel. El cordero es un invitado habitual a las grandes celebraciones, y gracia a
  esta receta con miel entenderás por qué. Empieza por freír en una cazuela con aceite un
  sofrito de tomate, cebolla y ajo picado. Incorpora la carne y dórala, añadiendo pimentón,
  vino blanco y dos pastillas de caldo de pollo. Mete la cazuela en el horno a 180º C durante
  unos 30 minutos. Mientras prepara en una sartén la salsa de miel con un chorrito de vinagre, y cuando reduzca, viértela sobre el cordero. Hornea unos minutos más ¡y listo!

• Solomillo relleno de higos y nueces. Eligiendo un solomillo de cerdo de buena calidad como
  base este plato cumplirá todas las expectativas de un menú navideño. Además, el relleno de
  higos y nueces le dará ese sabor diferente de los platos preparados para una ocasión especial. En este enlace encontrarás nuestra receta de solomillo con higos y nueces.

• Ternera son salsa de chocolate. Atrévete con esta receta de carne al chocolate y no tearrepentirás. Primero rehoga la carne cortada a dados en una cazuela con aceite y añádele cebolla y ajo picados. Tras unos minutos, incorpora un chorrito de vinagre, chocolate negro rallado y nuez moscada. Cubre con agua y deja hervir a fuego lento, y cuando la carne esté tierna, echa unas patatas a cortadas a dados ¡Sirve con un pan tierno para mojar en la salsa!

• Solomillo en salsa de almendras. Si quieres una receta sencilla que puedes preparar en un
  rato, aquí tienes este solomillo de cerdo ibérico con una suave salsa de almendras elaborada
  a base de almendra molida, cebolla picada, vino blanco, aceite de oliva y sal ¡Para mojar
  pan!

• Carrillera al vino tinto. Prueba las tiernas carrilleras de cerdo con una salsa de zanahorias,
  cebolla, puerro, pimiento rojo, ajo y vino tinto. Salpimenta las carrilleras y pásalas por
  harina de maíz. Cocina en una olla express y aparta. En el mismo aceite,rehoga las verduras
  sazonadas. Tras unos 15 minutos retira las verduras y vuelve a echar la carne en la olla.
  Ahora, añade caldo de carne y 1 vaso de vino tinto. Tapa la olla y cocina unos 20 minutos.
  Tritura la verdura para que quede una salsa espesita y vierte sobre la carne ¡Espectacular!

• Filete de pavo en salsa de kiwi. El pavo es otra de las carnes estrella de las fiestas navideñas. Dale un toque diferente con esta salsa de kiwi que puedes elaborar fácilmente con 5 kiwis, vino blanco, zumo de naranja, harina, aceite de oliva, sal y pimienta. La receta de pavo al kiwi es muy fácil y la puedes encontrar pinchando en este enlace.

• Pollo a la naranja con canela. El pollo también puede ser una buena opción para una comida especial si le das un toque original con un acompañamiento como este. Puedes hacerlo en pechuga o en filetes. En la carne, clava unos clavos de olor y espolvorea con canela y orégano. Riega con zumo de naranja y lleva al horno durante unos 20 minutos. En un cazo, incorpora el zumo de un par de naranjas y disuelve en él azúcar y maicena y retira cuando espese. Sirve la carne regada con salsa y unas rodajas de naranja. Guarda salsa para poner enuna salsera que se pueda servir al gusto ¡Genial!
  

  Chuletas navideñas

• Chuletas con piña. Una receta muy fácil de hacer con el acompañamiento dulce y refrescante de la piña. Fríe las chuletas sazonadas y retira. En la misma sartén, pon 3 cucharadas de mantequilla y fríe las rodajas de piña en almíbar hasta que se doren. Aprovecha la misma sartén para freír cebolla y ajo picados. Añade azúcar, clavo, canela y un chorrito de vinagre, almíbar de la piña y maicena. Cuando espese, retira y vierte sobre las chuletas, acompañando de la rodajas de piña. Tapa y cocina a fuego lento para servir calentito.

• Cordero lechal al horno. La carne de cordero es una elección habitual en Navidad por ser un bocado muy tierno y de especial sabor. Con un vasito de vino blanco, aceite de oliva, ajo y perejil puedes preparar un excelente cordero lechal al horno como el que te enseñamos a preparar en este enlace.

• Lomo de buey a la pimienta. La carne de buey también tiene su sitio en la recetas navideñas
  como esta. Llévate a casa unos buenos entrecots de lomo de buey y pásalas por unos granos
  de pimienta previamente machacados con un mortero (suavemente). Haz los entrecots en
  unas sartén con un poco de aceite. Añade mantequilla entre vuelta y vuelta. Limpia la sartén
  y añade una copa de coñac, nata y jugo de carne. Sazona y deja reducir. Viérte el aderezo
  sobre los entrecots y ¡disfruta!