Migas andaluzas
Si todavía nos has probado las migas andaluzas ya no vas a tener que esperar más. Nuestro cocinero te trae esta semana una sencilla de receta para que puedas elaborar en casa tus propias migas. ¡Con chorizo, panceta y ajito frito!
Troceamos 1/2 kilo de pan duro. Lo ponemos en un bol con medio vaso de agua. Cortamos 200 gr de chorizo en rodajas y 250 gr de papada o panceta.
Machacamos 6 dientes de ajo y vertemos medio vaso de aceite en una sartén. Doramos los ajos.
Doramos la panceta y el chorizo.
Añadimos el pan con una cucharada de pimentón y otra de sal. Vamos removiendo hasta que el pan se seque a fuego medio, durante una hora aproximadamente.
Añadimos los avíos ¡y a emplatar!
Ingredientes
Pasos
Troceamos 1/2 kilo de pan duro. Lo ponemos en un bol con medio vaso de agua. Cortamos 200 gr de chorizo en rodajas y 250 gr de papada o panceta.
Machacamos 6 dientes de ajo y vertemos medio vaso de aceite en una sartén. Doramos los ajos.
Doramos la panceta y el chorizo.
Añadimos el pan con una cucharada de pimentón y otra de sal. Vamos removiendo hasta que el pan se seque a fuego medio, durante una hora aproximadamente.
Añadimos los avíos ¡y a emplatar!
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