receta croquetas gambas al ajillo

Croquetas de gamba al ajillo

Comensales4 PersonasDificultadMediaTiempo3 hrsValoración

Pocos bocados tan deliciosos y sencillos de preparar como unas croquetas. Esta semana, nuestro cocinero te propone una rica receta de croquetas de gambas al ajillo que te sorprenderán por la singular conjunción de los sabores de la bechamel y las gambas con su toque de ajo y guindilla. ¡Anímate, no te decepcionarán!

TweetSave

INGREDIENTES
 400 g de gambas peladas congeladas (tamaño pequeño)
 800 ml de leche entera
 120 ml de aceite de oliva virgen extra ELIGES
 100 g harina
Para rebozar y freir
 1 huevo
 Harina
 Pan rallado
 Aceite de oliva ELIGES
 Sal

PASO A PASO
1

En una olla al fuego ponemos los 120 ml de aceite y los ajos picados. Es importante que sean esos 120 ml porque a partir de ellos haremos la bechamel y es la cantidad que necesitamos.
Los ajos los ponemos con el aceite frío, que se vayan dorando poco a poco. Cuando empiecen a dorarse, añadimos las gambas, cocinamos un par de minutos.

croquetas gambas al ajillo paso 1

2

Añadimos los 100 g de harina y removemos bien. Cocinamos un minuto, para que la harina pierda el sabor a crudo.

croquetas gambas al ajillo paso 2

3

Vamos añadiendo la leche poco a poco mientras removemos. Cocinamos la bechamel unos 20 minutos. Tiene que quedar una bechamel más bien espesa, que veamos que se separa bien de las paredes de la olla.

croquetas gambas al ajillo paso 3

4

Ponemos en una bandeja y dejamos enfriar cubierta por papel film, para que no cree costra.
Una vez fría, la metemos un par de horas en el frigorífico.

croquetas gambas al ajillo paso 4

5

Formamos las croquetas con dos cucharas o con las manos húmedas. Las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.

croquetas gambas al ajillo paso 5

6

Las freímos en abundante aceite caliente.

croquetas gambas al ajillo paso 6

7

¡Deliciosas!

croquetas gambas al ajillo final

Categoría, Tiempo de preparación

Ingredientes

INGREDIENTES
 400 g de gambas peladas congeladas (tamaño pequeño)
 800 ml de leche entera
 120 ml de aceite de oliva virgen extra ELIGES
 100 g harina
Para rebozar y freir
 1 huevo
 Harina
 Pan rallado
 Aceite de oliva ELIGES
 Sal

Pasos

PASO A PASO
1

En una olla al fuego ponemos los 120 ml de aceite y los ajos picados. Es importante que sean esos 120 ml porque a partir de ellos haremos la bechamel y es la cantidad que necesitamos.
Los ajos los ponemos con el aceite frío, que se vayan dorando poco a poco. Cuando empiecen a dorarse, añadimos las gambas, cocinamos un par de minutos.

croquetas gambas al ajillo paso 1

2

Añadimos los 100 g de harina y removemos bien. Cocinamos un minuto, para que la harina pierda el sabor a crudo.

croquetas gambas al ajillo paso 2

3

Vamos añadiendo la leche poco a poco mientras removemos. Cocinamos la bechamel unos 20 minutos. Tiene que quedar una bechamel más bien espesa, que veamos que se separa bien de las paredes de la olla.

croquetas gambas al ajillo paso 3

4

Ponemos en una bandeja y dejamos enfriar cubierta por papel film, para que no cree costra.
Una vez fría, la metemos un par de horas en el frigorífico.

croquetas gambas al ajillo paso 4

5

Formamos las croquetas con dos cucharas o con las manos húmedas. Las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.

croquetas gambas al ajillo paso 5

6

Las freímos en abundante aceite caliente.

croquetas gambas al ajillo paso 6

7

¡Deliciosas!

croquetas gambas al ajillo final

Croquetas de gamba al ajillo
0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.