Semana Del Celíaco

Este domingo se celebra el DÍA internacional del Celíaco, una enfermedad que afecta a alrededor de 500.000 españoles, su único tratamiento en la actualidad es la eliminación total del gluten en la dieta diaria.

 

Pero… ¿Sabéis en qué consiste la Celiaquía? Es una enfermedad que provoca que el organismo no produzca las enzimas necesarias para disolver el gluten, por lo que éste queda en nuestro intestino destruyendo las vellosidades intestinales que se encargan de absorber los nutrientes de los alimentos.

Hay muchas personas que, aunque padecen la enfermedad, no la tienen diagnosticada, lo que puede suponer un peligro para su salud. Gracias a los avances que hemos experimentado en los últimos años en la industria alimentaria y a la información disponible acerca de esta enfermedad, cada vez es más frecuente encontrar en las etiquetas de los alimentos indicaciones sobre su contenido en gluten, por lo que controlar lo que comemos se hace más fácil.

Asumir esta enfermedad y eliminar el gluten de la dieta es la única solución a este problema. Para ello os facilitamos un listado de alimentos que contienen gluten y otros que no.

 

 

ALIMENTOS CON GLUTEN

ALIMENTOS SIN GLUTEN

· Pan, harina de trigo, cebada, centeno y avena.· Bollos, pasteles y tartas.

· Galletas, bizcochos y repostería.

· Pasta.

· Bebidas malteadas.

· Bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales.

· Leches y derivados.· Carnes frescas, congeladas o en conserva natural.

· Pescados frescos, congelados o en conserva natural.

· Mariscos frescos, congelados o en conserva natural.

· Huevos.

· Verduras y hortalizas.

· Frutas.

· Arroz y legumbres.

· Azúcar, miel y frutos secos.

· Aceites y mantequillas.

· Cafés, infusiones, refrescos y vinos.

· Sal, especias y vinagre de vino.

¿Sabías que en nuestros establecimientos puedes encontrar una gran cantidad de productos que están libres de gluten? Los encontrarás señalizados en los lineales con el distintivo de la fotografía.

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