Canelones de pollo
AutorAtención al clienteHoy os traemos una receta para los más peques de la casa, canelones de pollo. Rellenos con cebollita y pollo, son perfectos para prepararlos cuando somos muchos en casa. Acompáñalos con una ensalada y tendrá un menú de 10.
Pon a pochar 1 cebolla corta de en juliana y 2 dientes de ajo picados durante 10 minutos.
Salpimienta 1 pechuga de pollo grande y dórala por ambos lados.
Añade 1 hoja de laurel y 1 vasito de vino blanco y deja que se cocine durante 1 hora a fuego medio-bajo.
Para la bechamel, pon a calentar 1 cucharada de aceite y 40 gr de mantequilla.
Añade 40 gr de harina y remueve con unas varillas para que se integre bien, durante 2-3 minutos.
Incorpora 250 ml de leche, y sigue removiendo a fuego medio-bajo.
Cuando empiece a espesar, añade los otros 250 ml de leche y sigue removiendo.
Añade 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta y cocina unos 5 minutos sin parar de remover.
Cuando el pollo ya esté tierno, desmígalo y añade un poco de tomate y unas cucharadas de bechamel.
Tiene que quedar una mezcla compacta pero no demasiado seca.
Con las placas de canelones ya listas sobre un paño, ve rellenando con una cuchara y enrollando cada canelón.
Pónlos en una fuente, cúbrelos de bechamel y añade queso para gratinar.
Gratina a 200º C hasta que se doren ¡Ya tienes listos tus canelones de pollo!
Ingredientes
Pasos
Pon a pochar 1 cebolla corta de en juliana y 2 dientes de ajo picados durante 10 minutos.
Salpimienta 1 pechuga de pollo grande y dórala por ambos lados.
Añade 1 hoja de laurel y 1 vasito de vino blanco y deja que se cocine durante 1 hora a fuego medio-bajo.
Para la bechamel, pon a calentar 1 cucharada de aceite y 40 gr de mantequilla.
Añade 40 gr de harina y remueve con unas varillas para que se integre bien, durante 2-3 minutos.
Incorpora 250 ml de leche, y sigue removiendo a fuego medio-bajo.
Cuando empiece a espesar, añade los otros 250 ml de leche y sigue removiendo.
Añade 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta y cocina unos 5 minutos sin parar de remover.
Cuando el pollo ya esté tierno, desmígalo y añade un poco de tomate y unas cucharadas de bechamel.
Tiene que quedar una mezcla compacta pero no demasiado seca.
Con las placas de canelones ya listas sobre un paño, ve rellenando con una cuchara y enrollando cada canelón.
Pónlos en una fuente, cúbrelos de bechamel y añade queso para gratinar.
Gratina a 200º C hasta que se doren ¡Ya tienes listos tus canelones de pollo!
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