Guiso de garbanzos y calabaza
AutorAtención al clienteEsta cocido calentito de garbanzos, calabaza y espinacas es todo lo que necesitas para afrontar con energía la vuelta de las vacaciones ¡Delicioso!
Pela y trocea 2 zanahorias y 400 g de calabaza y pica 2 dientes de ajo.
Pon 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y rehoga a fuego medio la calabaza, las zanahorias y los ajos.
Incorpora 200 g de garbanzos cocidos y escurridos. Añade una cucharadita de curry y otra de comino y mezcla bien.
Agrega 2 cucharadas de tomate frito, salpimenta y vierte 400 ml de caldo de verduras.
Cuece a fuego medio durante 20 minutos hasta que la zanahoria esté tierna.
Incorpora 50 g de espinacas frescas y cuece unos 5 minutos más.
Rectifica el punto de sal si es necesario ¡Y sirve bien caliente!
Ingredientes
Pasos
Pela y trocea 2 zanahorias y 400 g de calabaza y pica 2 dientes de ajo.
Pon 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y rehoga a fuego medio la calabaza, las zanahorias y los ajos.
Incorpora 200 g de garbanzos cocidos y escurridos. Añade una cucharadita de curry y otra de comino y mezcla bien.
Agrega 2 cucharadas de tomate frito, salpimenta y vierte 400 ml de caldo de verduras.
Cuece a fuego medio durante 20 minutos hasta que la zanahoria esté tierna.
Incorpora 50 g de espinacas frescas y cuece unos 5 minutos más.
Rectifica el punto de sal si es necesario ¡Y sirve bien caliente!
Dejar un comentario
¿Quieres unirte a la conversación?Siéntete libre de contribuir!