Garbanzos con bacalao
Los garbanzos con bacalao son un receta tradicional andaluza en tiempo de Cuaresma. Es muy fácil de preparar, pero si quieres darle un punto especial, apuesta por ingredientes de calidad: un buen bacalao desalado, garbanzos de la tierra y el mejor aceite de oliva.
Pon 400 g de garbanzos a remojo toda la noche con un puñado de sal.
Al día siguiente cocínalos escurridos 20 minutos a fuego suave en la olla express.
Haz un sofrito con 1 cebolla, 3 dientes de ajo y 1 pimiento verde picados.
Añade 1 tomate rallado, 1 cucharada de pimentón dulce y 1 hora de laurel.
Casca 2 patatas y añádelas.
Agrega los garbanzos cocidos junto con su caldo y cocina a fuego suave 10 minutos.
Incorpora 250 g de bacalao desalado troceado y cocina 5 minutos ¡Sírvelo recién hecho!
Ingredientes
Pasos
Pon 400 g de garbanzos a remojo toda la noche con un puñado de sal.
Al día siguiente cocínalos escurridos 20 minutos a fuego suave en la olla express.
Haz un sofrito con 1 cebolla, 3 dientes de ajo y 1 pimiento verde picados.
Añade 1 tomate rallado, 1 cucharada de pimentón dulce y 1 hora de laurel.
Casca 2 patatas y añádelas.
Agrega los garbanzos cocidos junto con su caldo y cocina a fuego suave 10 minutos.
Incorpora 250 g de bacalao desalado troceado y cocina 5 minutos ¡Sírvelo recién hecho!
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