Pionono relleno de turrón
AutorAtención al clientePiononos rellenos de turrón Jijona. Añade turrón a la receta más clásica de piononos y disfruta de un postre que enamorará a tus invitados
Pon en un bol grande 6 huevos tamaño M.
Añade 60 gr de azúcar, 1 cucharadita de miel, otra de vainilla y una pizca de sal.
Bate con varillas eléctricas y hasta que la mezcla triplique su tamaño y quede cremosa.
Incorpora poco a poco 60 gr de harina de repostería sin dejar de batir.
Vierte la mezcla en la bandeja del horno sobre papel vegetal y alisa con una espátula.
Hornea 6- 8 minutos a 180º vigilando que no se queme y al sacarlo quita el papel con cuidado.
Para el relleno, remoja 2 hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Desmenuza 150 g de turrón de Jijona.
En un cazo, calienta a fuego suave 60 ml de nata y el turrón desmenuzado.
Mezcla bien con varillas hasta que quede cremoso.
Apaga el fuego, añade la gelatina escurrida, remueve y deja que temple.
Corta los bordes del bizcocho y extiende el relleno.
Enrolla el bizcocho sobre sí mismo y decóralo con nata y crocanti de almendras ¡Ya tienes tu pionono relleno de turrón!
Ingredientes
Pasos
Pon en un bol grande 6 huevos tamaño M.
Añade 60 gr de azúcar, 1 cucharadita de miel, otra de vainilla y una pizca de sal.
Bate con varillas eléctricas y hasta que la mezcla triplique su tamaño y quede cremosa.
Incorpora poco a poco 60 gr de harina de repostería sin dejar de batir.
Vierte la mezcla en la bandeja del horno sobre papel vegetal y alisa con una espátula.
Hornea 6- 8 minutos a 180º vigilando que no se queme y al sacarlo quita el papel con cuidado.
Para el relleno, remoja 2 hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Desmenuza 150 g de turrón de Jijona.
En un cazo, calienta a fuego suave 60 ml de nata y el turrón desmenuzado.
Mezcla bien con varillas hasta que quede cremoso.
Apaga el fuego, añade la gelatina escurrida, remueve y deja que temple.
Corta los bordes del bizcocho y extiende el relleno.
Enrolla el bizcocho sobre sí mismo y decóralo con nata y crocanti de almendras ¡Ya tienes tu pionono relleno de turrón!
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