El otoño nos va abriendo su despensa, lo que significa la oportunidad de disfrutar del sabor y los nutrientes de un montón de frescos de temporada. Si miramos al mar, nos encontramos con ricos pescados como la lubina, el bacalao, el salmonete o el pez espada, repletos de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y […]

El pescado es uno de los alimentos básicos de la pirámide nutricional y, por ello, no debe faltar nunca en casa. Al ser perecedero, a veces requiere de algún método de conservación, como la congelación. Pero ¿sabes congelar pescado manteniendo sus propiedades? Además de la conservación, está el tema de la seguridad alimentaria. Por ejemplo, […]