Todo para un menú de noche del pescaíto perfecto

Hay quien no se pierde una noche del pescaíto en su caseta de feria y quien le gusta celebrarlo en casa con la familia o invitando a unos amigos. Si eres de los segundos y este año quieres darte un buen homenaje, estos son los platos que tienes que incluir en tu menú de noche del pescaíto para que quede redondo.

No hay que inventar nada porque la noche del Alumbrao tiene sus propias tradiciones. Lógicamente, habrá pescaíto frito, pero también algunos entrantes y otros platos típicos de la feria más contudentes para ir cogiendo fuerza a las largas jornadas de feria que nos quedan por delante ¿Preparados?

Te contamos todo lo que necesitas par un menú de noche del pescaíto perfecto.

Empezamos: los entrantes

A la noche del pescaíto no hay que ir con prisas. Empieza la feria y hay ganas de saborearla. Por ello, lo suyo es empezar con unos entrantes, que se paladearán tranquilamente bien maridados. Un menú de noche del pescaíto perfecto en casa comienza con:

• El plato de jamón. Un buen plato de jamón bien cortado con unos picos o regañás son un clásico de todas las ferias. Además de poder elegir entre un gran número de marcas en Supermercados MAS, te damos la opción de que te lleve el jamón loncheado y envasado al vacío a casa.
• Las gambas. Muy raro es ir a una caseta de la feria y no ver en cualquier mesa un plato de gambas frescas. Las gambas blancas de Huelva se llevan la palma.
• El queso. Con la gran variedad de quesos autóctonos que tenemos en Andalucía ¿Cómo no vamos a poner alguno en n nuestro menú de noche de pescaíto? Pincha en el enlace para conocerlos mejor.
• Papas aliñadas. Los aliños también forman parte de la cartas de las casetas de feria, porque un bocado fresquito sienta fenomenal en los días de más calor. Prepara unas buena papas aliñadas, salpicón de marisco o tomate aliñado con melva y verás que bien entran.
• Salmorejo. Un cuenco de salmorejo con su huevo picado y su jamón y, por supuesto, un buen chorro de AOVE se come sin darse cuenta ¡Hazlo con nuestra receta de salmorejo tradicional!

Si vas a cortar el jamón en casa, sigue estos pasos para que quede perfecto.

Los imprescindibles para un menú de noche del pescaíto

Además del pescaíto frito, tienes también estas otras opciones para redondera el menú.

• Pescaíto frito. Si es la noche del pescaíto, habrá que comer pescaíto frito. Cazón, boquerones, adobo, acedías, chocos  pijotas… frescos y bien fritos con un toque de limón no tienen rival. Acuérdate de lavar bien el pescado, rebozarlo adecuadamente, freír en aceite bien caliente y siguiendo un orden. Los mejores trucos para conseguir el mejor plato de pescaíto frito los encontrarás siguiendo el enlace.
• Tortilla de patatas. Sana y capaz de saciar el hambre de cualquiera. Desde la tortilla de patatas con cebolla de toda la vida a tortillas con chorizo, rellena de jamón y queso o con bacalao ¡Unos pinchos de tortilla son irresistibles!
• Montaditos. Los más típicos son los “pepitos” rellenos de lomo y salsa verde, pero tampoco decimos que no a los de pringá, jamón, caña de lomo, salazones o tortilla de patatas ¡Y por supuesto los queridos serranitos!
• Carrillada en salsa. Para los más carnívoros, nada con una rica carrillada guisada en salsa. Te damos tres opciones: esta receta de carrillada ibérica guisada con vino blanco, esta de carrillada al vino tinto o esta de carrillada al Pedro Ximénez.
• Revuelto campero. También entra muy bien un plato de revuelto campero la noche del pescaíto. Unas buenas patatas de Sanlúcar, huevos frescos, AOVE, chorizo, jamón y pimientos son los ingredientes que necesitas. Si prefieres algo de marisco, tienes el típico de gambas y espárragos trigueros que también sabe fenomenal.

Estos trucos para hacer la tortilla de patatas perfecta te vendrán genial.

¿Qué beber?

La feria de Sevilla es muy de manzanilla. De hecho, es una de las citas de mayor consumo de vinos y manzanilla de Jerez del año. El catavinos siempre lleno de estos deliciosos vinos de nuestra tierra es una estampa que no falta en el Real y que también puedes llevar a tu casa con la selección de vinos que tenemos en la bodega de Supermercados MAS.

Luego, también hay otros vinos de feria, como el oloroso, el palo cortao o el amontillado.

Y, por supuesto, el rebujito, la bebida favorita de los feriantes para apagar la sed. Ve buscando jarras en casa para preparar en casa el rebujito perfecto.

Estos son las manzanillas de origen andaluz para brindar en la feria.

Y los postres

En la feria hay tres tipos de dulces típicos: los buñuelos de feria, los churros con chocolate y las bandejas de pastelitos.

Si no quieres complicarte mucho, pregunta por nuestra selección de pasteles y pon con ellos el broche final a tu menú de noche del pescaíto perfecto.