Importancia de la vitamina C y alimentos ricos en ella

La vitamina C o ácido ascórbico es un nutriente esencial que tiene muchísimos efectos beneficiosos para nuestro cuerpo. Especialmente, destaca por su poder antioxidante, curación de las heridas y ayuda en la absorción de hierro. Nuestro cuerpo no produce vitamina C, pero sí la almacena. Por ello, es fundamental incluir en nuestra alimentación diaria alimentos con vitamina C.

La dosis recomendada de ingesta diaria de vitamina C es de 60 a 95 mg para adultos y de 15 a 45 mg para niños, dependiendo de su edad. Las mujeres en lactancia o embarazadas y los fumadores necesitan cantidades mayores de vitamina C. En cualquier caso, son cantidades que, afortunadamente, podemos conseguir con una alimentación saludable y variada.

Su importancia para el correcto funcionamiento de nuestro organismo es tal que, en los casos en los que nuestro organismo no la puede conseguir, puede producir la aparición de una enfermedad llamada escorbuto, ya muy poco frecuente, pero que en el pasado provocaba sagrado de encías, anemia o hemorragias.

Las frutas y verduras son especialmente ricas en vitamina C, pero no son las únicas. Te contamos cuáles son los alimentos con vitamina C que debes incluir en tu consumo diario.

¿Por qué es importante la vitamina C?

• Ayuda al correcto funcionamiento del sistema inmune, por ejemplo, contribuyendo a curar heridas y a la cicatrización.
• Es un gran antioxidante, que bloquean el daño que pueden hacer los radicales libres, que se producen por una mala descomposición de los alimentos, el humo del tabaco o la radiación y pueden jugar un papel en el cáncer, la enfermedad del corazón y los trastornos como la artritis.
• Repara y mantiene en buen estado los cartílagos, huesos y dientes.
• Ayuda a la absorción de hierro, fundamental para la formación de la hemoglobina.
• Contribuye a frenar el envejecimiento y a fabricar colágeno,  por ello, es habitual encontrar cremas antiedad y sérums con vitamina C o enriquecidos con ella.
• Protege la salud cardiovascular, ya que el ácido ascórbico disminuye el colesterol, lo que evita que la grasa se adhiera a los vasos sanguíneos, reduciendo la posibilidad de sufrir infartos.
• Por unos músculos fuertes. La vitamina C, combinada con otros nutrientes, podría retrasar la progresión de la degeneración macular relacionada con la edad.
• Regula el exceso de sebo, principalmente localizado en frente y nariz.

Alimentos con vitamina C

Hay una gran variedad de alimentos de los que podemos obtener la vitamina C. La naranja es el más conocido, pero, curiosamente, no el que más tiene. Te damos una lista de los alimentos con vitamina C ¡Todos disponibles a un click en http://www.supermercadosmas.com!

• Pimientos rojos, con 139 mg de ácido ascórbico por cada 100 g.
• Coles de Bruselas, 100 mg de ácido ascórbico por cada 100 g.
• Coliflor, con 118 mg de ácido ascórbico por cada 100 g.
• Perejil, con 133 mg de ácido ascórbico por cada 100 g.
• Brócoli, con 110 mg de ácido ascórbico por cada 100 g.
• Kiwi, con 100 mg de ácido ascórbico por cada 100 g.
• Uvas, con 90 mg de ácido ascórbico por cada 100 g.
• Fresas, con 70 mg de ácido ascórbico por cada 100 g.
• Albahaca, con 61 mg de ácido ascórbico por cada 100 g.
• Caquis, con 60 mg de ácido ascórbico por cada 100 g.
• Naranjas, con 50 mg de ácido ascórbico por cada 100 g.

Recetas para beneficiarte de la vitamina C

La mejor forma de tomar la vitamina C que necesitamos es hacerlo a través del consumo de frutas y verduras crudas, pero también puede beneficiarte de sus propiedades cocinados. Te ayudamos a incorporar esta vitamina a tu alimentación con algunas recetas sencillas y muy ricas ¡A por ello!

• Pimientos rellenos de tortilla, al horno y rellenos de deliciosa tortilla de patatas.
• Pizza con base de brócoli y coliflor, una manera más saludable de preparar pizza, con base vegetal, como la coliflor o el brócoli.
• Filetes de pavo en salsa de kiwi o mermelada casera de kiwi, dos opciones fantásticas para disfrutar de todas sus propiedades.
• Uvas con queso y pistacho, un tentempié delicioso y fresco.
• Ensalada de espinacas con fresas y mousse de fresa con queso, dos recetas muy fáciles para disfrutarlas.
• Boquerones al horno con especias, entre las que se encuentra la albahaca.
• Bizcocho de caqui, flan con caqui y cacao y otras recetas saladas sorprendentes que encontrarás en estos enlaces.
• Lubina a la naranja o ensaladas ligeras con naranja, distintas formas de llenarte de vitamina C.