¿Vas a preparar una barbacoa? Top 10 básicos para triunfar

¡Empieza la temporada de barbacoas de verano! Los días de calor se hacen más llevaderos en una barbacoa en casa con los amigos o familiares, entre el frescor del jardín y la piscina. ¿Lo tienes todo controlado para preparar una barbacoa o necesitas algunas ideas? ¡Te las damos!

Una vez que tengas los utensilios imprescindibles para preparar una barbacoa: carbón o leña, pinzas, brochetas… es el momento de pensar en el menú. Una barbacoa tiene muchísimas posibilidades y la puedes hacer tan saludable como quieras. Te contamos cuáles son los Tops 10 básicos para triunfar en una barbacoa.

1. La carne

Una buena carne, bien cortada y cocinada, es el secreto mejor guardado de toda barbacoa. La variedad de carne que puedes incluir en tu barbacoa es muy extensa, por lo que no es difícil acertar. Si tienes dudas, aprende en un momento qué carnes son mejores para preparar una barbacoa.

Piensa también en los más pequeños si a tu barbacoa acuden niños; para ellos, lo más fácil de comer son las hamburguesas, pinchitos y perritos calientes.

En Supermercados MAS te ofrecemos un amplio surtido de carnes elaboradas o frescas, que puedes llevarte en el momento o pedir por encargo ¡Te las dejamos listas para recoger!

• Carnes elaboradas. Hamburguesas (de pollo, cerdo, ternera o mixtas de cerdo y ternera), longaniza, chorizo criollo, pinchitos de pollo y cerdo o brochetas elaboradas con pimientos verdes y rojos, cebolla y carne de pollo o cerdo. Si la cosa va de hamburguesas, aquí te contamos cómo hacer la hamburguesa perfecta.
• Carnes frescas. Puedes elegir entre cortes de ternera, solomillos de cerdo o abiertos al medio para hacer un buen churrasco, presa o pluma ibérica, un secreto ibérico, costillas ibéricas o chuletas ibéricas, como las de cabeza, que son las más sabrosas. Además, tienes pollo, incluyendo el pollo amarillo, de alimentación 100% vegetal.

No te pierdas estos consejos para preparar carne a la barbacoa.

2. Salsas

Las salsas son imprescindibles si vas a preparar una barbacoa, tanto para acompañar carnes, como pescados o verduras. En Supermercados MAS tienes un montón de salsas distintas para tu barbacoa, pero también podéis cocinarlas de forma casera ¡Te dejamos algunas ideas!

• 4 salsas para barbacoa.
• 7 salsas para darle otro sabor a tus platos de carne ibérica
• Salsas caseras y saludables

3. El pan

¿Qué sería de una buena barbacoa sin el pan? Seguramente, necesites hasta distintos tipos de pan. Además del pan del día, que horneamos diariamente en Supermercados MAS y elaboramos con masa madre, te hacemos algunas sugerencias:

• Pan para hamburguesas.
• Pan para perritos calientes.
• Pan crujiente para tostas variadas.
• Picos

4. Patatas para todos los gustos

Como guarnición de tus platos principales, las patatas son las favoritas. Según el tiempo que tengas, puedes tirar de las patatas fritas de paquete, hacer patatas fritas al horno, a lo pobre o en la misma brasa de la barbacoa.

Te contamos cuáles son las diferentes formas de cocinar la patata y algunos trucos para aprovechar su piel para que elijas la que más os gusta. En cualquier caso, si quieres ofrecer las mejores patatas a tus invitados, ¡Llévate a casa las patatas de Sanlúcar! Las encontrarás en Supermercados MAS. Y si te sobran, mira estos trucos para aprovechar las patatas de Sanlúcar.

¡Ah! Si quieres algo más sano, mira estas alternativas saludables a las patatas fritas, como chips de batata o plátano macho crujiente.

5. Pescado (¡también!)

¿Quién ha dicho que en una barbacoa sólo se cocine carne? Si os gusta el pescado, a la brasa está excepcionalmente bueno. Sí, es cierto que dentro del pescado, hay algunos que son más propicios para preparar una barbacoa que otros. ¡Mira lo que te sugerimos!

• Salmón al papillote, hecho en su jugo, con verduritas.
• Falso espeto a la barbacoa ¡Las sardinas quedan súpersabrosas!
• Caballas a la brasa.
• Brochetas de salmón, bacon y langostinos.
• Brochetas de langostinos y melón.

Si te gustan las brochetas, aquí van 15 brochetas fáciles para tu barbacoa.

6. El huerto

Verduras y hortalizas dan variedad a tu barbacoa y completan un menú más saludable. Puedes hacerlas a la brasa, incorporarlas a un picadillo, hacer cremas y sopas frías o preparar una buena ensalada. Compra verduras de temporada, como el tomate, el pimiento verde o el pepino, y mejor si son de la Huerta de Conil, catalogada como Patrimonio Inmaterial de Andalucía, variada y de la mejor calidad.

¡Aquí llevas algunas ideas!

• Aros de cebolla caseros.
• Pipirrana con tomates de Conil.
• Papás aliñas.
• Pimientos verdes rellenos de tortilla de patatas.
• Tostas de tomate cherry y queso de cabra.
• Ensalada tropical con mango, salmón y queso feta.
• Ensalada de cuscus y pomelo.
• Tomate de Conil rellenos.
• Ajoblanco con cerezas de temporada.
• Cóctel de gambas y aguacate.

7. Chacinas y quesos

Una tabla de quesos variados y de chacinas siempre viene bien para un picoteo antes de los platos fuertes.

En nuestra sección de Charcutería puedes llevarte las que quieras ya cortadas y envasadas. Incluso puedes pedírnoslas con antelación y te lo dejamos preparado para que vengas a recogerlo el día que necesites.

¿No sabes cómo preparar una tabla de quesos? Aquí tienes ideas para tu tabla de quesos perfecta.

Descubre estos 10 quesos autóctonos andaluces para tu barbacoa.

8. Bebidas refrescantes

A la hora de preparar una barbacoa las bebidas constituyen una absoluta prioridad. El agua fresca no puede faltar, la cerveza congelada, el vino, los refrescos y zumos para los más pequeños… pregunta a tus invitados por sus gustos y asegúrate de tener la nevera preparada ¡Y una buena ración de hielo!

• Cervezas. Clásicas o cervezas artesanales, si quieres innovar.
• Tinto de verano, con casera blanca o de limón.
• Sangría casera.
• Vinos: blancos, rosados, tintos, manzanilla, fino, con o sin burbujas ¡Mira nuestra bodega de vinos!
• Zumos y smoothies naturales.

6 cervezas artesanas andaluzas que no te puedes perder.

9. El postre

¿Terminamos con algo dulce? Si la comida ha sido pesada, lo mejor son las frutas, al natural o en macedonias. Los helados, comerciales o caseros siempre son bienvenidos y si quieres trabajarlo un poco más, puedes preparar un bizcocho, tarta, vasitos de postre o comprar unos pastelitos en Supermercados MAS.

• Brochetas de fruta a la barbacoa.
• Helados caseros de fruta.
• Granizados de fruta para el verano.
• Tarta de queso y fresas.
• Tarta rústica de melocotón.
• Bizcocho de zanahoria y yogur.
• Postres para servir en vasitos.

10. Cócteles

Cuando llega la sobremesa y va cayendo la tarde, además del típico café, apetecen unos cócteles también refrescantes. Mojitos, daiquiris, caipiriñas… Compra los licores, refrescos y zumos que necesites en Supermercados MAS y prepara algunos de estos cócteles que te sugerimos ¡Todos están riquísimos!

• Cócteles de verano para las tardes de calor.
• Cócteles sin alcohol para refrescarte en verano.
• Cócteles con fruta.
• Cócteles con Puerto de Indias de fresa.
• Cócteles para fiestas.

Y si sois más de café, aprende a preparar los distintos tipos de café según el tueste que tengan ¡Y sorprende a tus invitados!